咥饭，走起！

西安10大特色小吃


你向往的十三朝古都西安

有文物众多的陕西历史博物馆

有气势恢宏的大雁塔

有复古文艺的西影·电影圈子

更有“碳水之都”的美誉

数不尽的西安特色小吃

遍布大街小巷

让你馋到挪不动脚

01.

凉皮


▲图源：寻秦季

凉皮的快乐

凉皮的口感清爽凉爽

辣椒油的香辣与面皮的软糯交织

让人欲罢不能

米皮、面皮、麻酱凉皮

来一碗酸辣凉香的凉皮真是舒爽无比

02.

肉夹馍


▲图源：西安文旅之声

舌尖上的西安

西安人的馋是从一口肉夹馍开始的

腊汁肉夹馍、一口香肉夹馍

腊牛肉夹馍

孜然肉夹馍、梆梆肠夹馍

人困马乏之时

一个肉夹馍下肚立马精神抖擞

03.

BiángBiáng面


▲图源：新西安乱弹

舌尖上的西安

听到面条在案板上的BiángBiáng声

就开始饥肠辘辘了

BiángBiáng面

以其筋道的口感、诱人的色彩

和深厚的文化韵味

成为了陕西美食中一道美味的佳肴

无论是当地人

还是远道而来的游客

都对其赞不绝口，流连忘返

04.

水盆羊肉


▲图源：西安发布

舌尖上的西安

“咥一碗水盆羊肉

道一声澄城老哥”

水盆羊肉

绝对是在陕西不能错过的美味

05.

搅团


▲图源：寻秦季

舌尖上的西安

“各人的命运不一般

有人生来咥好饭，有人生来咥搅团”

秦腔戏文里调侃搅团不是好饭

但在物质丰富的今天

搅团却成了大家心中的特色小吃

ENJOY



▲图源：西安文旅之声

搅团还有一种吃法叫做鱼鱼

用勺子舀起杂粮面糊，倒进漏勺里

在重力的作用下

面糊从漏勺孔处鱼贯而出

掉进清凉的水里，形成鱼状

漏的时候，勺抬高点，鱼儿就细长

落低一点，就粗点儿，全看个人喜好

手一动，鱼儿就在清水里游动了起来


▲图源：西安文旅之声


06.

牛羊肉泡馍


▲图源：西安文旅之声

舌尖上的西安

“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”

牛羊肉泡馍

绝对是来西安必吃美食之一

掰得细碎的白吉馍

泡在浓浓的汤汁中

一碗下肚，料重味醇

07.

凉拌饸络


▲图源：西安文旅之声

舌尖上的西安

荞面饸饹

是北方面食三绝之一

以精细荞麦面、小米面、豆面为主

口感筋道、色泽黄亮

棉软筋韧，清香利口

08.

酸汤水饺


▲图源：西安旅游集团


▲图源：寻秦季

舌尖上的西安

酸汤水饺作为西安特色小吃

酸香可口，开胃解腻

酸汤水饺讲究皮薄、馅大、窄边

将馅料包入饺子皮时双手合拢

两个大拇指往里一挤

个大饱满，形如元宝的饺子就包好了

ENJOY



▲图源：西安发布

被红油辣子包裹的饺子

加上葱花、香菜的点缀

香味随着热气直扑鼻尖

咬上一口

热辣鲜香顿时充盈着你的口腔

而这一碗酸汤水饺

也征服着几代西安人的胃

09.

葫芦鸡


▲图源：西安文旅之声

舌尖上的西安

葫芦鸡又叫屋香鸡

香酥囫囵鸡、捆扎香鸡

是西安的传统风味名菜

有着“长安第一名菜”的美名

也是登上中国—中亚峰会国宴的

西安特色美味

ENJOY



▲图源：西安文旅之声

10.

红枣甑糕


▲图源：丰食记

舌尖上的西安

香浓甜蜜，绵软滋补

老少皆宜，浓香扑鼻

作为陕西特色美食

甑糕的历史悠久，源远流长

由先秦的糯米粉

加入豆沙馅的“粉糍”

再到唐代枣米合蒸

甚至著名的“烧尾宴”的水晶龙凤糕

和甑糕都是一脉相承

ENJOY


▲图源：三秦文化研究


▲图源：丰食记

轻轻一口，枣味四溢

香气满嘴，唇齿留香

黏软香甜充斥在口腔的每一个角落

甜蜜的甑糕

治愈着关中人的每一个早晨

咥饭，走起！

尽情享受历史与文化

在唇齿之间的魅力

打卡碳水之都古城西安

尝遍10大特色小吃